Chorizo Sarta Picante 2,5 Kg.

DEL PRODUCTO
Producto elaborado a partir de la mezcla de carne de cerdo y tocino troceados y picados crudos, adicionada de sal, pimentón y otras especias, condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripa natural, que ha sufrido un proceso de maduración -  desecación, y que se caracteriza por su coloración roja y sabor característicos.

Características organolépticas:
Este producto tiene una consistencia firme y compacta al tacto pero blanda al corte; de forma cilíndrica regular, presentando forma de sarta, de aspecto externo rugoso y con la tripa bien adherida a la masa. El corte se presenta homogéneo, liso y bien ligado con coloración roja intensa y estable en la carne y una diferenciación neta entre los fragmentos de carne y tocino. Presenta el olor y sabor característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos, junto al proceso de curado-oreado.

ENVASADO: al Vacío con gas
BOLSAS de 2,5 Kg. aprox.
PALETIZADO: 3 bolsas/caja  |  7 cajas/fila  |  86 cajas/palet

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